きのこのピクルス(塩麹)
Description
簡単に出来る美味しいピクルス♪塩麹を加えてまろやかに☆
yyparty
材料
（600ccの容器いっぱい分）
お好きなきのこ
計350g
お好きな野菜
適量
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漬け汁
酢
350cc
ハチミツ
大さじ2～3
塩麹
大さじ1
お好きなハーブ
適量
■
ローズマリー、バジル、タイム…
作り方
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1
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きのこと野菜を適当な大きさに切る。人参等硬い野菜を使う場合は薄く切る。
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2
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深めの耐熱容器に全ての材料を入れて軽く混ぜる。蓋をしてレンジ600w10分程度加熱し、キレイな密閉容器に汁ごと入れる。
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3
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そのまま冷ましてから冷蔵庫へ。冷えたら完成！
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コツ・ポイント
酸味が気になる時は、酢を減らして水に変えてもOK！酢:水=250cc:100cc
このレシピの生い立ち
料理本にピクルスの作り方を発見。自家製塩麹でアレンジしたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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