家庭の味は熱帯魚！？蝶々魚の蒲焼き
フウライ蝶々魚
作り方
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1
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ナミチョウチョウウオはしっかりと鱗を取り、三枚におろします。
そして臭み取りのため、熱湯をかけておきます。
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2
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小麦粉、片栗粉(つやが出ます！)を混ぜ、1にまぶします。
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3
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砂糖、みりん、酒、しょうゆ、水、ごま、はちみつ(照りが出ますよ！)、おろし生姜(におい消しになりますよ！)を混ぜます。
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4
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フライパンにごま油をしき、2を、皮の側から焼きます。両側共に焼けたら3を加えて煮込みます。
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5
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煮込んだら、お皿に盛りつけ、出来上がりっ！！
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コツ・ポイント
ナミチョウチョウウオは鱗が多いので、根気よく鱗を取り、三枚おろしにします。
また、熱帯魚は全般的に骨が多いので、丁寧に骨を取ります。
また、熱帯魚は全般的に骨が多いので、丁寧に骨を取ります。
このレシピの生い立ち
夏が来ています。でも海の中は変わらず涼しげです。
平日をすっぽかして蝶々魚を自ら釣り晩御飯にする、ようなことをしている人は日本中他にいないかも知れない。けど、こんな家庭の味がありました。
そんな小さな発見が日常を彩っていく、そんな季節です。
平日をすっぽかして蝶々魚を自ら釣り晩御飯にする、ようなことをしている人は日本中他にいないかも知れない。けど、こんな家庭の味がありました。
そんな小さな発見が日常を彩っていく、そんな季節です。
フウライ蝶々魚
