プチドームチーズケーキ
みゅまこ
作り方
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1
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クラッカーは予めクリームを取り除いておきます。
型はマテラートの半球シリコン ２４取を使用。
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2
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クリーム状にしたチーズにグラニュー糖・レモン果汁を加え、ざらつきがなくなるまで混ぜます。
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3
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生クリームヨーグルトを入れ更に混ぜます。ゼラチンに水を加えレンジで数十秒加熱し、クリームに加えよく混ぜます。
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4
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③を2等分にします。（約７５ｇづつ）片方にストロベリーｿｰｽ、もう片方にブルベリーｿｰｽを加え混ぜます。
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5
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それぞれを12個づつ、型の9分目まで流しいれます。
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6
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クリームを取り除いておいたクラッカーを乗せて冷蔵庫で５～７時間冷やし固めます。
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7
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固まったら冷蔵庫から取り出し半球状の底を包むように持ちながら小さめのスプーンで回すようにくり抜きながら取り出します。
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8
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お皿に乗せ、フルーツースをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
型からはプルん！と外れないので底の部分を少し温めながら丁寧にくり抜いてください。多少傷がついても、コーンに乗せたアイスみたいな感じで可愛いです。
このレシピの生い立ち
マテラートのドームシリコン型を使って どうしても小さいチーズケーキが作りたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みゅまこ
