道の駅野菜が超美味!スープカレー♪

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Description

カレースープで道の駅野菜をたっぷり味わいましょう!汗がたっぷり出ます!

材料 (2人分)

□カレー粉
大さじ1
□バター
大さじ1
□ドライバジル
小さじ1
□ケチャップ
大さじ1
☆ニンニク
2カケ
☆しょうが
1カケ
☆塩
小さじ1/2
☆昆布茶
小さじ2
1000cc
オリーブオイル
大さじ2
サラダ油
200cc
1本
スライス
スライス
■何でも地元野菜
適量
1個

作り方

  1. 1

    写真

    まずおうちで、□を弱火で炒めルウを作り、冷凍庫で凍らせておきます。
    では、キャンプ場に出発!

  2. 2

    写真

    ダッチオーブンをしっかり熱します。オリーブオイルで鶏肉を焼きます。骨と肉の間に包丁を入れておきます。

  3. 3

    写真

    鶏肉が焼けてきたら、水と☆を入れます。大きめに切ったニンジン、ジャガイモも入れます。ふたをして20分程度煮込みます。

  4. 4

    写真

    野菜が柔らかくなったら□ルウを入れます。3分程度煮込んで他の鍋に移します。味が染みこんでいきますよ。

  5. 5

    なす、レンコン、かぼちゃは水にさらしておきます。
    揚げる前にキッチンペーパーで水気をとります。

  6. 6

    写真

    ダッチオーブンの水気をとり、サラダ油を入れます。■の素揚げをします。

  7. 7

    写真

    さあ、盛り付けしましょう!
    がっつりいきましょ!

コツ・ポイント

スープを別の鍋に移すときはダッチ用皮手袋をして火傷に注意してください。
焚き火で豪快な料理ですから作りはおおざっぱ、でも綺麗に盛り付けると気分盛り上がります。

このレシピの生い立ち

キャンプで焚き火にダッチオーブン。寒い日にはシチュー、夏にはスープカレー!
ダッチオーブンは煮込みと揚げに万能なので、地元産野菜をたっぷり使ったスープカレーこそピッタリ!
一晩置いての朝食がこれがまた美味しいんだなあ!
レシピID : 1836155 公開日 : 12/06/03 更新日 : 16/11/23

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