五平餅
Description
☆H25.10.3 話題入り!感謝です☆
郷土料理の五平餅です。
「餅」といってもご飯をつぶして作ります。
郷土料理の五平餅です。
「餅」といってもご飯をつぶして作ります。
材料
(1本分)
あったかご飯
お茶碗1杯
持ち手用割り箸
1膳
■
<みそ>(作りやすい量)
味噌
大さじ2.5
砂糖
大さじ2
みりんまたは水
小さじ1
すりごま(白)
大さじ1
すりぐるみ(無くても可)
大さじ1/2
粉ピーナツ(無くても可)
大さじ1/2
作り方
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1
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ご飯をボールに入れてつぶします。
ご飯の半分位が潰れ、粘り気が出て来るまで潰してください。
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2
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<持ち手付き>
ラップに1のご飯の半分強を広げます。
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3
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割り箸の先端がご飯の中にくるように置きます。
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4
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残りのご飯を3の上に重ねます。
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5
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ラップでご飯部分を包んで、手で厚さ2㎝くらいの小判形に整えます。
持ち手部分にアルミホイルを巻いておきます。
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6
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<持ち手なし>
厚さ2㎝位のおにぎりを作ります。
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7
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5、6ともにおにぎりを冷ます程度に少しおいて冷まして下さい。
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8
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7で冷めた物をオーブントースターで5分焼きます。
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9
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焼いている間に、味噌の材料をすべて混ぜておきます。
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10
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焼けた五平餅に9の味噌をぬります。
このままでも食べられます。
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11
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出来れば10で味噌を塗った五平餅を、アルミホイルを敷いたオーブントースターで3分ほど焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌を塗ったあと、もう1度焼くと香ばしいです。
もちろん焼かなくても美味しくいただけます。
味噌はお好みの風味に調整してください。
山椒を入れても美味しいです。
簡単にすりゴマだけ(クルミ・ピーナツ無)でも十分美味しいお味噌が出来ますよ。
もちろん焼かなくても美味しくいただけます。
味噌はお好みの風味に調整してください。
山椒を入れても美味しいです。
簡単にすりゴマだけ(クルミ・ピーナツ無)でも十分美味しいお味噌が出来ますよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ付けた五平餅。今は子供達の大好きメニュー。
ごまの他にくるみとピーナツの混ざった贅沢お味噌でレシピにしてみました。
ごまの他にくるみとピーナツの混ざった贅沢お味噌でレシピにしてみました。