あたしのマフィン♪( ´▽｀)
にゃあもちゃん
作り方
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1
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マーガリンと砂糖をすりまぜる。しろっぽくなるまでハンドミキサーでよくまぜる。
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3
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塩、バニラエッセンスを加える。水分を入れる時はここで粉類と交互に混ぜ合わせる。
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4
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ふるった薄力粉とベーキングパウダー、あればアーモンドプードルをさっくり混ぜ合わせる。
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5
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180度で10分〜15分焼く。大きさにより焼き時間は長めに。焦げそうならアルミをかぶせる。
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6
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洋酒にシロップを加えたものをはけでぬる。(いい香りがして、生地がしっとりします。)
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7
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アイシングやチョコでトッピング♪( ´▽｀)
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8
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水分を加えるとふわっとしっとりとします。マフィンや焼きドーナツにおすすめ。
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9
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卵白と卵黄を別立てにすると、シフォン風にさらにフワフワ。時間がたつと、パサつきは多少あるようですが、軽い食感です。
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10
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強力粉バージョンの時は卵2個の水分なし。薄力粉の時は卵一つに牛乳50ccで作る。
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11
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マーガリンの半量をサラダ油にすると節約に笑。
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コツ・ポイント
薄力粉にするとフワフワしっとり。強力粉にするとずっしり。水分を加えると軽い食感になります。アーモンドプードルは是非あったほうがいいです。香り、しっとり感が違います。
このレシピの生い立ち
基本をつくって、色々アレンジして分かりやすく自分のためにアップしました笑 ♪( ´▽｀)⭐
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
