茹でて漬けるだけ！やわらかチャーシュー
さくらサク櫻子
作り方
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1
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豚バラブロックを買ってくる
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2
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タコ糸で、強めにしばっておく
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3
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テフロンの深鍋（これは直径20cm）を熱し、上下・左右・両端に強火でしっかりと焼き目をつける
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4
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十分な焼き目を、すべての面につけたら
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5
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水道の下におき、水を入れ、焼き目をつけたブロック肉と鍋の脂を洗い流す。
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6
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ネギとショウガを用意し
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7
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鍋に、ネギとブロック肉を戻し、ひたる程度の水を入れ、火をつける
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8
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蓋をして、沸いたら弱火にし、１時間コトコト煮。
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9
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小鍋に、砂糖と水をいれ、火をつける
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10
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沸いたら、醤油と酒をいれ、さらに沸騰させる
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11
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⑧が茹であがったら、取り出し、耐熱タッパーにいれる
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⑩のタレを注ぎ、
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ラップを入れこむようにして、冷蔵庫で休ませる。
（３～６時間）
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↑コレが、漬けておいたもの
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はじから、好きな切り方をしていく
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ご飯にのっけたり、
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ウチラーメンにのっけたり。。。
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余った部分は、つけ汁にもどして保管する。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
下ゆでの後、煮汁でもう１度茹でるのは時間がかかるし、暑い。夏でもサッと食べたいときに作れる方法はないか？と考えたのがきっかけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さくらサク櫻子
