味付けは塩麹だけ！ 塩麹からあげ
富士甚醤油
作り方
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1
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鶏もも肉を適当な大きさに切り、ビニール袋に塩麹と一緒に入れて、よく揉んで、1時間程おいておく。
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2
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鶏肉を片栗粉と小麦粉を混ぜた粉でまぶし、170度の油で色よく揚がれば完成！
片栗粉と小麦粉の割合は１：３程度で。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、もう少しかな、と思うところで油からあげて、余熱で中まで火を通すと、ふっくらジューシーなからあげになります。
このレシピの生い立ち
お客様からの投稿レシピなのですが好評でしたので作者に確認をとりこちらに掲載をさせていただきました。 塩麹でしかだせない旨味も相なってジューシーな唐揚げでおいしいですよ♪
富士甚醤油
