牡蠣の炊き込みご飯

小鍋に牡蠣の下ごしらえ用の材料を入れ、牡蠣を茹でる。
ぷっくり膨らんだらそのまま冷ましておく。

☆お米は洗って水切りをしておく。
☆牡蠣が冷めたら実だけ取り出して使う。

出汁を作ります。
鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前に昆布を取り出し、鰹節もしくは焼きあご出汁を入れて火を止め、冷ましておく。

炊きあがったら全体をかまし、ご飯茶碗に盛りつけたらお好みでショウガの千切りを乗せる。