ベビー人参のグラッセ

人参はよく洗い鍋に入れ、ひたひたになる程度の水をそそぐ。

塩と蜂蜜を加え火にかけ、沸騰させる。

沸騰してからバターを加え、蓋をして弱火で20分程煮る。楊枝がスーッと通るまで柔らかくなったら火を切り味を馴染ませる。