青じそ香る～☆ジェノベーゼパスタ

今回は大きな青じそが手に入ったので、50枚位使用しました。（いつも適当です(^_^;)

青じそ・パセリは水でじゃぶじゃぶ洗い、ザルなどに立てかけて水をよく切っておく。（早めに準備しておくと水切りが良く出来る）

青じそ・パセリは水気をよく切り（ペーパーなどで拭いて）ミキサーに掛けやすい様に、あらかじめ小さく切っておく

ミキサーが回りにくければ、オリーブ油を少し足してください。

じゃが芋は細切りにし水にさらしておく。たっぷりのお湯に塩を加えてパスタ・じゃが芋を茹でる。

お好みの硬さに茹でたら、湯を切りペーストを和え、塩で味を調えれば、出来上がり♪（お好みで茹で汁で濃度を調整してください）