へっぴり腰でアシタバ天ぷら
こはがえる
作り方
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1
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アシタバを洗い半分位の長さに切る。キッチンペーパーで挟んで水気をしっかり拭く。(揚げる時はねやすいのでしっかり拭く)
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2
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☆の粉類をボウルに入れ混ぜる。水を入れ混ぜて衣を作る。油を温める。140度位の低めの温度で揚げ始める
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3
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①のアシタバの茎を持ち②の衣に両面をくぐらす。出来ればアシタバを広げ油に入れる。ジュッ!と大きい音と油はねに注意
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4
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あまり触らないようにし衣がカチッと固くなる瞬間を逃さずすぐ裏返して30秒ほど待って取り出す
パリパリ天ぷら出来上がり♪
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5
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油に入れた時、ジュッ！という大きな音で思わずへっぴり腰になりますがパリパリの美味しい天ぷらの出来上がり♪
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6
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2015/04/01話題入りさせて頂きました作って下さってありがとう感謝です(T_T)
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コツ・ポイント
ジュッ！という大きな音に注意。私はビビっていつもへっぴり腰です
油はねに気をつけてくださいね
衣をつける時アシタバは広げたままつけて、出来るだけその形のまま油へ
カリッとサクッと仕上がります
油はねに気をつけてくださいね
衣をつける時アシタバは広げたままつけて、出来るだけその形のまま油へ
カリッとサクッと仕上がります
このレシピの生い立ち
アシタバを友達にお裾分けした時、天ぷらにしてくれました
アシタバ独特の味が消えていつまでもサクサクで美味しくて感動して
それからすっかりアシタバ天ぷらのファンです
アシタバ独特の味が消えていつまでもサクサクで美味しくて感動して
それからすっかりアシタバ天ぷらのファンです
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こはがえる
