我が家のインド風チキンカレー

鶏肉に、レモン汁とカレー粉をまぶしてもみ込み、冷蔵庫で２０〜３０分おき、下味をつける。

にんにくはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。

玉ねぎはみじん切り（粗めで大丈夫）
トマトはさいのめ切り（種皮気になるなら除く。うちはそのまま）にする。

鶏肉に軽く焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒める。

トマトを加えて弱火にし蓋をして１０分煮る。

水分が出てスープ状になったら、カレー粉、塩、コンソメを入れ、時々かき混ぜながら弱火で40〜50分煮込む。