とろ～り湯豆腐＋豆乳鍋＋とんこつ風そうめん
Description
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材料
（2人分）
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１ だし汁 (水2cup、白だし大１、顆粒だし小1/2)
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絹ごし 1丁
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重曹 小１
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２ 野菜（白菜（多）、ネギ、、人参、椎茸etc）
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鶏肉
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３ そうめん 2束
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鶏ガラスープの素 小1/2
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お湯 1.5cup
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トッピング（メンマ、紅生姜、ゴマ、ネギetc）
作り方
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1
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★とろ～り湯豆腐 ①土鍋にだし汁を沸騰させ、重曹を入れる ②８等分に切った絹ごしを入れる
③蓋をして約10分、弱火で煮込む
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2
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★豆乳鍋
残りの汁に鶏肉、野菜を入れて煮込む
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3
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★とんこつ風そうめん 残りの汁にガラスープお湯を加え、そうめんを入れ、茹で上がれば出来上がり
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コツ・ポイント
重曹を入れすぎると苦くなり。。また、煮込み時間が少ないと、豆腐の中までトロトロになりません。薄味なので、湯豆腐と鍋はお好みでポン酢を。。
このレシピの生い立ち
伊東家の食卓から少しだけアレンジ。。
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