梅海苔とろろ&なめこ✿ぶっかけ冷うどん✿
Description
梅で爽やか&青海苔の風味たっぷりの山芋とろろでいただきます♡うどんに鰹節をからませて風味UP♬なめこも簡単味付け♬
材料
(1人分)
ローソンセレクトうどん
1束
★ローソンセレクト紀州産南高梅干
1個
50g
小さじ1/2
★わさび(チューブ)
3~4cm
1パック(80g)
1/2パック
1枚
●麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
適量
作り方
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1
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なめこはさっと水洗いし、熱湯で1分茹でたらザルにあげて湯切りし、熱いうちに器に入れ●を加えて混ぜ、冷凍庫で冷やします。
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2
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梅干しは種を取り、包丁で細かくたたきます。
ローソンセレクト「紀州産南高梅干」を使用しています。
大葉は千切りにします。
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3
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山芋を器にすりおろします。★を全て加え、箸で切るようにしっかり混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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うどんを表示通りに茹でたらザルにあげて湯切りし、氷+流水で冷やします。
ローソンセレクト「うどん」を使用しています。
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5
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うどんの水気をきり器へ入れ、鰹節を加えて麺にからませます。①と③をのせ、大葉を飾り、麺つゆをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
・①なめこが熱いうちに麺つゆに漬け込むことで味がつきます。
・①は冷凍庫、③は冷蔵庫で冷やしてください。ちょうどいい感じに冷えます。
・わさびの量はお好みで調整してください。
・①は冷凍庫、③は冷蔵庫で冷やしてください。ちょうどいい感じに冷えます。
・わさびの量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
大好きな山芋とろろ&なめこのうどんを冷で食べたくて♬
食感の良いローソンセレクトの「うどん」は、とろろとの相性がぴったりだったので♡
梅の酸味がさっぱり美味しく、山芋とろろに混ぜ込むことで、うどんにしっかり絡めました♬
食感の良いローソンセレクトの「うどん」は、とろろとの相性がぴったりだったので♡
梅の酸味がさっぱり美味しく、山芋とろろに混ぜ込むことで、うどんにしっかり絡めました♬