ʚ⍢⃞ཻɞ⋆かんてんプリン⋆ʚ⍢⃞ཻɞ
ふしぎ森
作り方
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1
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鍋に水と粉寒天をいれて煮溶かす。
沸騰したら、ふきこぼれない程度の火にして1〜2分間沸騰を続ける
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2
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牛乳をレンジで人肌程度にぬるめに温める
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3
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2の牛乳に砂糖と1の煮溶かした寒天を入れ、あら熱をとる
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4
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別のボウルに、卵を入れ、泡立て器でよく溶きほぐす
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5
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4のボウルにバニラエッセンスと3を入れ、よく混ぜあわせる
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6
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5を茶こしでこして、プリン液の完成
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7
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このままラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める
※プリン型や浅めのコップなどに小分けして固めるのも可愛いです
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8
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次にカラメルソースを作ります
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9
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鍋に砂糖、水を入れよく溶かす
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10
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9の鍋を火にかけ、最初強火で、沸騰したら火を弱め
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11
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鍋をゆすらず、かきまぜないで、ジッと待つ
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12
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こんな風に茶色くなって
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13
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香ばしい香りがしたら火からおろし
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14
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熱湯を少しずつそそいでなめらかにときほぐして、カラメルソースのできあがり
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15
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7のプリンが固まったら、食べる分だけスプーンですくってとり、カラメルソースをかけて、いただきます♡
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コツ・ポイント
カラメルソースを作る時かきまぜると飴のようになってしまうので鍋は揺すらずかきまぜないでジッと待ちます
もしも飴になっちゃったら鍋に水をいれて放っておけば飴は溶けるのでお鍋は無事です
捨てちゃうともったいないのでコーヒーやお料理に使いましょう
もしも飴になっちゃったら鍋に水をいれて放っておけば飴は溶けるのでお鍋は無事です
捨てちゃうともったいないのでコーヒーやお料理に使いましょう
このレシピの生い立ち
寒天ダイエットが流行った時に、寒天消費のために作ってたです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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