母の日おすすめ!ワンプレートディナー 3
作り方
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1
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空豆は茹でてから皮をむき、ミキサーにかけ豆乳、とかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
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2
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1に7分(しちぶ)だての生クリームを加え、塩コショウで味を調えてから軽く和え、冷蔵庫で冷やす。
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3
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ホタテはボイルし、半分に切る。
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4
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グレープフルーツは実を出し、軽く塩コショウをしてバルサミコ酢を振りかける。
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5
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シャンパングラスに空豆のムース、ホタテ、グレープフルーツの順に入れる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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