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アボカドとお豆とクスクスの塩麹サラダ。

アボカドとお豆とクスクスの塩麹サラダ。の画像

Description

塩麹とオリーブオイルだけで、こんなに美味しいとはねぇ。いやぁビックリ。
ビタミン・ミネラル・植物性たんぱく質たっぷり。

材料 （4人分）

アボカド
1個
ミックスビーンズ
小1缶
クスクス
大さじ3
玉ねぎみじん切り
1/4個ぶん
クミンシード
小さじ1
塩麹
小さじ1〜2（味を見て調整）
EXバージンオリーブオイル
グルッとふたまわし
レモンまたはライムのしぼり汁
ギュッと半分ぐらい

作り方

  1. 1

    クスクスに熱湯をかけて、上に皿などをかぶせて固めにふやかしておく。
    （熱湯はクスクスがひたひたになる程度。入れすぎ注意）

  2. 2

    クスクスが冷めたらボウルに材料をすべて入れ、塩麹〜クミンシードまでの調味料を加える。

  3. 3

    写真

    大きなスプーン2個を使って大きく、ざっくりあえる。
    できあがり！
    お好みでタバスコをふっても♪

コツ・ポイント

レモンの量はお好みで。
うちは生レモン半分を手でギュッとしぼって加えます。
ライムでもＯＫ。

このレシピの生い立ち

塩麹があると調味料がたくさんいりませんね。
レシピもどんどんシンプルになっていきます（笑）
レシピID : 1846679 公開日 : 12/06/11 更新日 : 12/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (15人)
2022年3月5日
写真
ちゃちゃまる26
彩りにアーリーレッドで♡塩麹でこんなに美味しくなるなんて✨栄養満点で組み合わせが最高ですね♡
#感動的なクスクス #塩麹がポイント
2022年1月6日
写真
Faiza
今日も美味しく頂きました♪ありがとう😊
#クスクスサラダ
2021年3月22日
写真
metabo3号
お豆パック小さすぎて、サラダ具材マシマシ。クミンと塩麹ペアは癖になります。
#クミン中毒
2019年10月10日
写真
miwayon
塩麹きいてて美味しかったです(*´꒳`*)また作ります♬
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