空まめ×タコのペペロンチーノの画像

Description

旬の空まめを使った簡単パスタ♫
ホクホクの空まめとタコの食感が(♥'з`b)b

材料 (2人分)

適当
適当
200g
★オリーブオイル
大さじ2杯
★たかのつめ
2本
★にんにく レシピID:1777068
3カケ
★塩(パスタを茹でる用)
大さじ4杯

作り方

  1. 1

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  2. 2

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    空まめは鞘からはずす

  3. 3

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    5~6分塩茹でして皮をむいておく

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイル・にんにく・たかのつめを入れ弱火にかけじっくり香りを出し、タコ&空まめを入れて軽く炒める

  5. 5

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    茹で上がる直前④のフライパンを強火にかけ、パスタの茹で汁大さじ3を入れ強火であおり乳化させ、パスタと合わせて完成♫

コツ・ポイント

★タコは火の通しすぎ&空まめはゆで過ぎに注意です( -ノェ-)
★にんにく・たかのつめの香りは弱火でじっくりキツネ色になるくらいまで
★ソースの仕上げ方⇒パスタの茹で汁を入れフライパンをよく振り乳化させて仕上げる

このレシピの生い立ち

大好きな空まめ…季節なので
これまた大好きなイタリアンに仕上げてみました♥
レシピID : 1848095 公開日 : 12/06/12 更新日 : 12/06/12

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