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絶品！赤ワインと野菜のビーフシチュー

絶品！赤ワインと野菜のビーフシチューの画像

Description

簡単＆低カロリー＆野菜たっぷりの良い事しかない絶品シチューです(笑)
H24.6.17追記にんにく記載！すみません…謝

材料 （２人分）

牛肩ロース（かたまり）
２５０ｇ
★セロリ
1本
★人参
中1/2
★玉ねぎ
中1/2
にんにく(みじん切り)
１片
椎茸
５個
バター
小２
小麦粉
大さじ1/2
■ 調味料A
水
１００ｃｃ
赤ワイン
２００ｃｃ
固形スープの素
1個
トマトピューレ
１００ｃｃ
中濃ソース
小さじ２
ローリエ
１枚
■ 調味料Ｂ
蜂蜜
小さじ１
チョコレート
１かけら

作り方

  1. 1

    牛肉を大き目の一口大に切り、塩胡椒をすり込む。
    ★の野菜を粗みじん切にする。

  2. 2

    厚手の鍋にバター小さじ１を熱し、牛肉を焼き付け取り出す。

  3. 3

    同じ鍋に残りのバター小さじ１を足し、にんにくを加え、香りが出たら★の野菜を炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら牛肉を戻し、小麦粉を振り入れ粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。

  5. 5

    鍋に調味料Ａを入れ煮立ったら弱火にして蓋をし、１時間煮込む。

  6. 6

    調味料Ｂと細切りにした椎茸を加え、蓋を取って３０分ほど煮込んだら完成＼(^o^)／

    椎茸はお好みのきのこでＯＫ♪

  7. 7

    写真

    一度冷まして半日後、一日後だとより美味しいです♪

  8. 8

    ２の段階で、牛肉の脂が多く出たら、軽く拭き取りましょう。

コツ・ポイント

煮込み途中何度かなべ底をかき混ぜて焦げないように気を付けてください。
あくが浮いていたらとりましょう。

このレシピの生い立ち

何時でも気軽に作れるよう出来るだけ簡単な方法で完成させました。
また、なるべくヘルシーがモットーなので、脂肪分も少な目で、野菜たっぷりです♪
Ｈ24.6/17追記あり！印刷して下さった方申し訳ありません。にんにくの記載を忘れていました！
レシピID : 1850706 公開日 : 12/06/14 更新日 : 12/06/17

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絶品！赤ワインと野菜のビーフシチュー
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