花こそ華♪ズッキーニフラワー・レシピ♪
Description
映画"Eat, Pray, Love"でも登場したズッキーニのフライ。とろりとフィリングのチーズがこれまた嬉しい逸品です
Kazumimora
材料
（2人分）
作り方
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1
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ズッキーニフラワーの中を花弁を傷つけないようにして、丁寧に洗います。
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2
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中のおしべも綺麗にとります。
埃だけでなく、蜂が入りこんでいることもありますから！
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3
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花の大きさに見合ったサイズでチーズを用意し、バジルの葉と共に丁寧に中に詰めます。
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4
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きちんと入れ込んだら、花弁の先を爪楊枝で留めます。一本で十分でない場合は複数本で留めてもOKです！
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5
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あとは通常の揚げものと同じ要領で花を揚げます。
チーズがなるべく出ないように丁寧に扱います。
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6
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色合いのよいトマトなど共に、お皿に盛って完成です！！
食べる際はお好みで塩コショウ、エキストラバージンオイルと共に！
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コツ・ポイント
エキストラバージンのオリーブオイル或いオリーブオイルで揚げると指示する料理本もありますが、カラッと揚がらない気がします。エキストラの場合、火により、その本来の繊細な味わいが壊れそう。でもイタリアらしさをフルで味わう場合はそれでもOKかと！！
このレシピの生い立ち
イタリア料理店などで旬になると好んで食べていた一品なので、NYに住んでいたとき、市場で出始めたズッキーニフラワーを見て「自分で作ろう！」と思ったのがきっかけです♪花を直接食べる幸せをかみしめてくださいね♪
Kazumimora
