梅入り・ナンプラー香るカレー冷やしうどん
Description
ナンプラー香るカレー味のサッパリスープ♪
豚肉プラスでボリュームもあり！
梅とカレーっておNEWなナイスコンビღ
豚肉プラスでボリュームもあり！
梅とカレーっておNEWなナイスコンビღ
putimiko
材料
（2人分）
2粒
100g
◎酒＋塩胡椒＋片栗粉
小さじ1＋少々＋大さじ1～2
●麺つゆ(3倍濃縮)＋冷水
大さじ4＋1カップ
●ナンプラー・胡麻油
小さじ1～（各）
●鶏がらスープの素＋缶のカレー粉
小さじ1（各）
●にんにく・しょうが（すりおろし）
小さじ1弱（各）
●氷・炒り胡麻・黒胡椒
適量
キューリ・カイワレ・葱など
適量
作り方
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1
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豚肉は◎の下味をつけて軽くもみ、片栗粉をまぶしておく
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2
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氷以外の●をあわせておく（顆粒だし、カレー粉もよく溶かす
梅は種を取り、包丁で軽く叩く
●の中に入れる
（冷蔵しておく）
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3
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湯を沸かし、うどんを表示通りに茹でる
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4
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うどんが茹で上がる2分くらい前に①の豚肉を広げて入れる
直後30秒くらいは、片栗粉が剥がれ易いので箸で触らない→
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5
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表面が固まったら箸で軽く混ぜる
うどんが茹で上がったらザルにあげ、冷水にさらし氷水で締める
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6
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②を冷蔵庫から出して沈殿してるカレー粉をよく混ぜ、氷を入れる
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7
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各、器に麺を盛り、お好きな付け野菜を乗せ⑥をかける
好みで胡麻をかけ黒胡椒を挽く
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8
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ローソンセレクトの商品を使っています
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コツ・ポイント
＊缶のカレー粉を使用してるので油脂が入らずサッパリしています
お好みでカレー粉を増やしたりガラムマサラ等を入れるとよりスパイシーな仕上がりに！
注）辛さに弱い方はカレー粉を調整して下さい
お好みでカレー粉を増やしたりガラムマサラ等を入れるとよりスパイシーな仕上がりに！
注）辛さに弱い方はカレー粉を調整して下さい
このレシピの生い立ち
＊夏場よく食べてるうちのアレンジ麺です
今回パクチーが手に入らずでしたが、このレシピにはよく合います
お好きな方は添えてみてください
http://cookpad.com/articles/8776
クックパッドニュースで掲載 大感謝です
今回パクチーが手に入らずでしたが、このレシピにはよく合います
お好きな方は添えてみてください
http://cookpad.com/articles/8776
クックパッドニュースで掲載 大感謝です
このレシピの作者
putimiko
