長芋と胡瓜のたまマヨサラダ♪
ＲＡＩＮ★ちゃん
作り方
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1
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胡瓜は洗って両端を少し切り落とし、薄い輪切りにします。2回ほど水で洗ったら水をきってキッチンペーパーに包んで↓
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2
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ぎゅっと握って水気を取ります。（あまり力を入れ過ぎないで下さい。）
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3
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長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。それを繊維にそって縦に薄く短冊状に切ります。
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4
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かた茹で卵は殻を剥いて縦4つに切り、横にして薄切りにします。
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5
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ボウルに胡瓜、長芋、卵を入れマヨネーズと粗びき黒こしょうを振り、混ぜます。我が家は減塩を始めたのでこれで出来上がり↓
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6
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ですが、味付け塩こしょうをすると味がしまって確実に美味しいです。もうひと味欲しい方は味の素を少々入れると旨味が増します。
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7
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我が家はカロリーオフのマヨネーズ使用です。ご家庭のお好みに合わせて味付けして下さいね♪
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コツ・ポイント
※以前TVで見た情報によると長芋を短冊で食べる場合、繊維にそって縦長に切るより、輪切りにしてから短冊状に切った方が甘みが出るそうなのでこの切り方にしました。
このレシピの生い立ち
あるお店で出されていたのですが、私は初めての長芋とマヨネーズの組み合わせに驚きつつも食べてみたら美味しかったので真似っこ…(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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