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さわらは霜降りする。(ボウルに入れ 落としぶたをし、その上に熱湯をかけ表面が白くなったら冷水で洗い水気をふく）
フライパンに油を熱し １のさわらの盛りつけた時に上になる面から焼く。
焼き色がついたら裏返し ふたをして弱火で焼く。
火を止め 余分な脂をふき取った後、火をつけタレを加え スプーンでかけながら絡める。
水溶き片栗粉を加えタレにとろみをつける。大葉と皿に盛る。
健康レシピで紹介していただきました。
とろみがとても美味しそう♪他のお魚でもお試しくださいね＾＾
miyuki。
miyuki。
