豚肉の梅チーズ巻き
Description
ビールによく合うおかずです。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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ベビーチーズを切ります。チーズはスモークチーズ。
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2
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まず半分に切り、それを更に半分、もう一度半分にして、1つの塊を8等分します。2個分を切ると、16個になるはずです。
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3
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梅干は、スプーン等で中身をかき出し、塗れる状態にしておきます。
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4
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豚肉を広げ、その上に洗って水を切った大葉を置き、3の梅を少量塗ってその上に2のチーズを乗せます。
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5
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端からくるくると巻いていきます。
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6
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巻き終わったら、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶします。
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7
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170℃ぐらいの揚げ油でカラリと揚げます。
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コツ・ポイント
他のチーズでも良いですが、チーズはスモークがよいです。
豚肉はロースが一番美味しいと思います。切落としやバラでもできます。
豚肉はロースが一番美味しいと思います。切落としやバラでもできます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていました。ある日、チーズを買い間違えたのですが、こっちのほうが美味しかったので。