とうもろこしの蒸し方
ちくりん ちこ
作り方
コツ・ポイント
とうもろこしの板ずりは力をいれず、軽く転がしてください。
火を止めてから蓋をして冷ますことでとうもろこしの水分が逃げずにシャキシャキに蒸しあげることができます。
その際、予熱で火が通るので蒸しあがりまであと少しのところで火を止めてください。
火を止めてから蓋をして冷ますことでとうもろこしの水分が逃げずにシャキシャキに蒸しあげることができます。
その際、予熱で火が通るので蒸しあがりまであと少しのところで火を止めてください。
このレシピの生い立ち
以前は食塩を入れたお湯で茹でていたのですが栄養素がお湯に溶けてしまうと思い蒸すことにしました。
全体に満遍なく塩味をつけるためにまな板の上で板ずりをしたところ、おいしくできました。
全体に満遍なく塩味をつけるためにまな板の上で板ずりをしたところ、おいしくできました。
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ちくりん ちこ
