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うにのクリームパスタ

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Description

かなり濃厚に仕上げました　最高～

材料 （2人分）

フェデリーニ（1.4ｍｍ）
200～300ｇ
塩粒うに（瓶詰）
大さじ3～４
卵黄
2個分
白ワイン
少量
ホワイトソース（缶でも可）
100ｇ
生クリーム
大さじ2
牛乳
50cc

作り方

  1. 1

    ホワイトソースを弱火にかけ、牛乳と白ワインで伸ばし、生クリームを加えます

  2. 2

    ホワイトソースがなければ、バター10ｇを溶かしてふるった薄力粉大さじ1を入れて牛乳で少しずつ伸ばしてソースを作ります

  3. 3

    火を消して粒うにと卵黄を加えてブレンダーで一気に混ぜます

  4. 4

    塩少なめに茹でたパスタを絡めて盛り付け、ウニを載せてパセリを振ってできあがり

コツ・ポイント

塩粒うにを使いましたので、調味料は使っていません　パスタを茹でる時も塩は少なめで

このレシピの生い立ち

瓶の塩粒うにを半額500円でゲットしたので、さっそくパスタを作りました
レシピID : 1856897 公開日 : 12/06/20 更新日 : 12/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年10月2日
初れぽ
写真
aaasssyyy
豪華にキャビア乗せました♪

ありがとうございます！キャビア豪華ですね

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( )
カピアラ
うにのクリームパスタ
by カピアラ