香がいい、チンゲンサイとベーコンのピラフ
作り方
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1
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チンゲンサイ、ベーコンは1cm角くらいに刻む。
カニカマは大きめにほぐしておく。
ご飯はレンジで温めておく。
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2
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フライパンに油をひき、ベーコンを炒め、ある程度炒めてかりっとした感じになったら、チンゲンサイを加えて炒める。
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3
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ご飯を加えて炒め、カニカマを加え、混ぜ、塩、ふたつまみ、こしょうを加え、鍋肌から醤油を加えて全体に味がなじむまで炒める。
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コツ・ポイント
ご飯は温めてから炒めるとほぐれやすい。
チンゲンサイはかなり炒めても食感が残り、美味しくなります。
チンゲンサイはかなり炒めても食感が残り、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
皿焼きそばの具に半分使ったチンゲンサイが余っていたので、半分はラーメンにいれ、さらに残っていたのと、ビタミンAやビタミンCが豊富な野菜なので、たくさん摂りたいと思い使ってみました。