簡単で美味しいエビの酒蒸し
作り方
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1
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フライパンに取れたてのエビ1kgを入れ、水と日本酒を混ぜたものを入れフライパンの蓋をして強火にかける。
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2
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5分間蒸し焼きにするのですが、途中3回ほど混ぜて蒸しむらがないようにします。
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3
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5分経ったらザルにあげ冷ませば出来上がりです。
新鮮なエビですので自然の塩分で十分ですので味付けはありません。
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コツ・ポイント
煮汁が出ますので、5分経ったらザルにあけることをオススメします。煮汁も甘いエビ出汁が出ているので、スープの隠し味に使うのも良いとおもいます。
このレシピの生い立ち
手軽で美味しいエビの食べ方を皆さんに知ってもらえたら嬉しいです