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りんごは皮付きのまま5mm厚さのいちょう切りに、バナナは7~8mm厚さの輪切りに、トマトは1cm厚さのいちょう切りに。
ボウルにゆで卵とアボカドを入れ、フォークで粗くつぶす。もやし、1、●を加えてよく混ぜ、器に盛り付けてパセリを飾る。