ふわとろキッシュ（サワークリームで）
puhpuhpuh
作り方
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1
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オーブンを205℃（華氏400度）に温め、冷凍のタルトは１５分ほど室温で解凍します。
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2
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サワークリームを室温に戻し、なめらかになるまで泡立て器でまぜます。
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3
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大きめのボウルに卵をよく溶かし、２を混ぜます。
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4
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タルト生地の全面にフォークでピケし、１０ー１５分ほど空焼きし、冷ましておきます。オーブンを190℃（華氏375度）に。
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5
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３を漉して、牛乳と混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。（味見して少し薄めが適量です。具材に味がある場合は、さらに薄めに。）
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6
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４と具材を混ぜます。火が通りにくい具材は、炒めるなどして、前もって火を通しておきます。
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7
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生地をタルト型に流し込み、４の温度で３０分ほど焼きます。中央がほんのり固まってきたら焼き上がりです。
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8
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お好みで、焼き上がりの表面にパルメジャンなどのチーズをかけ、２０分ほど室温で冷まします。（生地を固めるため。）
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9
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ふわふわでぷるぷる、生地が美味しいキッシュです。
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コツ・ポイント
具材があまり多いと生地がタルトからあふれるので、調節してください。鴨のパンチェッタをベーコン２枚分くらい、青葱２本分、フレッシュコーン３ｃｍ分くらいで一杯になりました。冷蔵したものの再加熱は、４の温度で１５分ほど、上にアルミをかけて。
このレシピの生い立ち
タルトを使ってなにかしたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
