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大根は縦に4等当分に切ります。塩もみして水分が出るまで15分くらい置いときます。
お鍋に♥の材料を入れ砂糖が溶けるまで煮立てます。これを冷ましておきます。
ビニール袋に塩もみしといた大根を軽く水で洗い冷めたお鍋の材料を入れて冷蔵庫にON♪
1日でたべられますが、漬かりがあまい場合は2,3日置いたほうがよいかも