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たこ飯

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Description

タコのダシが効いてて美味しい～。
生姜で味を引き締めてます。

材料 （お米5合分）

お米
5合
生だこ
700g
昆布
15g
にんじん
1/2本（正味60g）
生姜
正味30g
ねぎ
適量
◎本だし
大さじ１
◎塩
6g
◎醤油
小さじ2
◎酒
大さじ2
△昆布の戻し汁＋水（◎の足らない分）
適量

作り方

  1. 1

    昆布を軽く拭いてぬるま湯に２時間ほど浸けて戻しておく。

  2. 2

    タコを塩もみしてキレイに水で洗ってキッチンペーパーなどでしっかり水気を切り、食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    人参は５mmほどのせん切り、生姜は２mmほどのせん切りにする。

  4. 4

    お米を洗い、◎と△を炊き込みご飯の水設定に合わせて入れる。
    炊き込み設定のない炊飯器の場合1/2メモリ分水を控える。

  5. 5

    ４に２・３を入れて炊く。（戻した昆布を上に乗せて炊飯しても良いです。）

  6. 6

    ねぎを５cmほどにカットした白髪ねぎにし、炊き上って盛り付けたタコ飯の上に乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

＊各メーカーの炊飯器、ご家庭の水加減に
　よって設定調味料が変わってくると
　思いますので、タコが入った段階で
　味の微調整をして下さい。
＊タコの塩が抜けてないとかなり辛くなります
　ので、しっかり水洗いしてください。

このレシピの生い立ち

タコ飯が食べたくて知り合いに教えてもらったものを私流の味付けに変えました。
レシピID : 1860501 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2024年2月17日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
いつもインスタも有難う✨久々たこ飯食べたいと…以前お世話になったと捜したよ🎵炊飯器から失礼薄味でたこの旨味引き立ち美味です❤️
#タコの美味しさ引き立つタコ飯
2018年12月5日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
自分もたこ飯アップだけど違うの食べてみよと♪薄味なのに美味♡ごち

れぽありがとう＾＾気に入って頂け嬉しいです(o^—^o)ﾆｺ

2014年8月19日
写真
よさうさ
朝ごはんの残りはおにぎりに♫人参ありが嬉しいです(*ﾉ∀ﾉ)

れぽありがとう＾＾おにぎり美味しそうです♪食べたくなりました

2014年8月11日
初れぽ
写真
Dolce♡
本だしが無くあごだしで作りましたが美味でした♡家族にも好評！

れぽありがとう＾＾タコの出汁もしっかり出て美味しいですよね～

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