アナゴトマトの美味しいパスタ
作り方
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1
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フェットチーネを茹でる。(標準時間より1分短く)
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2
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椎茸を櫛形、水菜を5mm幅、トマとをザクザク賽の目に切る。
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3
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大目のオリーブオイルで椎茸を炒めてしんなりしたら、茹でたパスタとトマとをいれて炒める。
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4
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フライパンに直接ニンニクをすりおろしていれ、麺に馴染ませる。
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5
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そのあと水菜を投入し、刻んだアナゴと鷹の爪をいれてフライパン内で混ぜ合わす。食べる前にレモン汁をかけるとうまい。
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コツ・ポイント
麺は標準時間より1分短く茹でる。
ニンニクはすりおろした方がいい。
ニンニクはすりおろした方がいい。
このレシピの生い立ち
なーんとなくトマトとアナゴは合いそうな気がしました。前になめろうの味噌にトマトをいれても美味しかったので…