さくっ♪ミニミニスコーン
千紗
作り方
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1
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ボウルにバターorマーガリンをやわらかくして入れて、砂糖orハチミツを混ぜます。量が少ないので大きめのスプーンでできます。
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2
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卵を割り入れ、おからも加えてなじむようにぐるぐるとよく混ぜます。刻んだチョコとくるみも入れておきます。
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3
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薄力粉・ＢＰ・塩を混ぜておいてボウルに加え、さっくりと混ぜます。底のほうから返すように混ぜているとだんだん生地になじんできます。ポロポロの状態でも色が均一になったら生地の出来上がり。
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4
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生地をぎゅっとつかんで一口サイズに丸め、天板に並べて170℃で20～30分焼きます。裏にきれいな焼き色がついて中がほろっとしたらできあがり。
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5
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丸めた生地をフォークでつぶして焼けばソフトクッキーに。
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6
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大きさはこんなです。
(近くにあった洗濯バサミと比較）
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コツ・ポイント
生地はポロポロですが、ぎゅっと固めればちゃんと焼きあがります。水分を加えないほうがさくっといくかも。レーズンとかチーズを入れてもいいですね、きっと。
このレシピの生い立ち
生地が甘くなくて、おからを生で入れてもさくっとしたクッキーを作りたくて、作ってみたらスコーンみたいで美味しかったので載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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千紗
