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ふわふわ豆腐つくねのレンジ蒸し

ふわふわ豆腐つくねのレンジ蒸しの画像

Description

レンジで簡単♪ふわふわトロン♪な豆腐つくね

とろ～り出汁のあんをかけて♪

材料

ズッキーニ(大きめがいい)
１本
■鶏挽き肉
250g
■豆腐
１丁
■卵
１個
■塩
小さじ１
■みりん
小さじ１
■顆粒だし
小さじ１
☆水
300cc
☆顆粒だし
小さじ１
☆みりん
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆醤油
小さじ１
☆おろし生姜
少々
☆水溶き片栗粉
大さじ１くらい
三つ葉
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをしておきます。
    ズッキーニは１～２㌢ほどの厚さで輪切りにし、リング状にします。

  2. 2

    鶏挽き肉は粘りが出るまでコネコネします。こねたら■の材料と調味料を入れて更にコネコネ♪

  3. 3

    次に出汁あんを作ります♪
    ☆の調味料を混ぜ合わせ煮立たせ、火をけして水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    リング状にしたズッキーニの中につくねを詰め込み、ラップをしてレンジで３分ほどチン♪

  5. 5

    私が作ったのはかなり大きなサイズだったので３分チン♪でしたが、大きさや素材に合わせてチン♪する時間は調整してみて下さい。

  6. 6

    最後にあんをかけ、三つ葉をちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

挽き肉だけを最初に粘りが出るまでこねるといいかな？卵や豆腐を入れてからだと、混ざりにくく固めに仕上がりやすいです。フードプロセッサーとか使うなら大丈夫と思います。

このレシピの生い立ち

大きな南瓜をもらって、ズッキーニ？のような味と食感だったから、豆腐つくねを詰め込みあっさりなあんをかけて和風に仕上げてみました。品種が分からないので、レシピ上はズッキーニで書きます。
レシピID : 1869365 公開日 : 12/07/01 更新日 : 12/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年7月5日
初れぽ
写真
fuuchinn
ズッキーニがしょきしょきしてて美味しかったです(^^)

レポありがとう♪しょきしょきっていう表現がカワイイね☆

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( )
ローリエ♪
ふわふわ豆腐つくねのレンジ蒸し
by ローリエ♪