ドリアンのレンジジャム
Description
冷凍しておいたドリアンの果肉を使用して、電子レンジで作ります。
ホーちゃん１１０１
材料
ドリアン果肉（冷凍）
２２０ｇ
グラニュー糖
７５ｇ
レモン汁
大さじ１
バニラオイル
少々
作り方
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1
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冷凍しておいたドリアン果肉を自然解凍する。解凍したら、ドリアンをこまかく刻む。
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2
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耐熱ボウルに１と、グラニュー糖、レモン汁を混ぜ合わせる。
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3
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ラップをかけずに６００Ｗの電子レンジで３分加熱してグラニュー糖を溶かす。
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4
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よく混ぜ合わせて、更に３分加熱する。
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5
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バニラオイルを加えてよく混ぜる。
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6
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冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
バニラオイルではなく、ラム酒で香りづけしてもドリアンには合うと思います。レンジジャムは早めに食べるのが良いです。果肉がかためでしたが、自然解凍後は、やわらかくなります。
このレシピの生い立ち
少しやわらかいところは生で食べたのですが、果肉がかためだったため冷凍保存して、ジャムを作ることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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