豚のハーブ焼き（エルブドプロバンス）
たまゴンゴン
作り方
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ジップロックにグレープシードル（またはオリーブオイル）エルブドプロバンス、ローズマリー、クレイジーソルト、塩を入れて、塩が溶けるように手でモミモミして混ぜ合わせる
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混ぜてもこのように少し塩が残ります。
混ぜあったら（塩は半分くらい残ります）、お肉を入れて全体に行き渡るように絡めてから、空気を抜いてジップロックを閉じます
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3
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それを冷蔵庫で寝かせます。8～10時間くらい
夕食用に朝仕込むといいです
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4
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冷蔵庫からだして、お肉を取り出します。その時、まわりに付いているハーブ類をとります（焦げの原因になるからです）
フライパンに少量のグレープシードル（またはオリーブオイル）をひいて強火で熱します
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かたまりのままのお肉の表面を焼き色がつくまで焼きます。
フライパンから取り出します
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6
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３～４ｃｍくらいにきります。フライパンに戻します。その時にフライパンの焦げが目立つようであれば一回洗ってください。
この写真は、表面を焼く前に切ってしまいました。
（ぼーとしてました）
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両面に焼き色がつくまで焼きます。
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8
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両面焼けたら、フタをして弱火にして蒸し焼きにします（10分くらい）
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9
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フタを外して、強火にして、ジップロックの中のものをすべてフライパンに入れます。からめながら軽く炒めます
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火を止めて、お肉を盛り付けます。フライパンから大さじ３くらいをソースとしてお肉にかけます。
塩辛いので加減してください
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【番外編】
添えた野菜は、フライパンに水とコンソメを入れてゆで、茹で上がったら出して、油を引いてないフライパンで水分をとるように乾煎りします
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エルブドプロバンス
こちらのメーカーにはラベンダーリーフなどが入っているため香りがいいです。
（我が家はこちらが好みです）
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エルブドプロバンス
こちらのメーカーは、シャープな香りです
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コツ・ポイント
そのままオーブンで焼いてもいいです。２５０度で１時間くらいです。
このレシピの生い立ち
エルブドプロバンス好きのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たまゴンゴン
