タイ風ココナツカレー

パプリカ、ズッキーニはさいの目、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

フライパンに油を熱して、ニンニク・ショウガを炒め、香りが出たらホタテを入れて炒める。

2のフライパンに、カレー粉を加えて炒め、ココナツミルク、パプリカ、ズッキーニを加え、煮る。