鮭の幽庵風♪クリチ卵黄ソース焼き☆

Name: 鮭の幽庵風♪クリチ卵黄ソース焼き☆
Yield: ２～３人分
Ingredients: 生鮭 ２００g; ★塩・胡椒 少々; ★ポン酢 適量; ☆クリームチーズ ５０g; ☆卵黄 １個分; ☆梅昆布茶 小さじ1/2; ☆粉かつお節 ３～５g; ☆醤油 少々

Description

ポン酢に漬けたさっぱり鮭にクリームチーズの濃厚ソースをたっぷりのせてオーブンで焼くだけ♫我が家で大好評の一品です♫

さとみわ

材料（２～３人分）

生鮭

２００g

★塩・胡椒

少々

★ポン酢

適量

☆クリームチーズ

５０g

☆卵黄

１個分

☆梅昆布茶

小さじ1/2

☆粉かつお節

３～５g

☆醤油

少々

作り方

1

生鮭を食べやすい大きさに切り、軽く塩・胡椒で下味をつけ、ボウルかバットに並べ、ポン酢を適量かけて約３０分漬けこんでおく。
2

柔らかくしたクリームチーズに卵黄を混ぜ、梅昆布茶、粉かつお節を加えよく混ぜ、味を見て醤油を少々加えソースを作っておく。
3

①の鮭を皮を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、上に②のクリチソースをぬっていく。オーブンは２００度に予熱する。
4

２００度のオーブンで約１５分～２０分。こんがり焼き色がついたら出来上がりです☆
5

クリチ卵黄ソースのこってり味にポン酢でさっぱり☆ご飯にもお酒にも合いますよ♫

コツ・ポイント

鮭の骨は取り除き、皮はつけた状態でオーブンで焼く時に皮を下にして上の身の部分にクリチソースをぬります。ソースに加える鰹節は、なるべく粉の状態の方が食べやすいので、鰹節を軽く炒って（レンジでもOK）手で揉むと粉状になります。

このレシピの生い立ち

柑橘類とお醤油等に漬けこんで焼く幽庵焼きも好きだけど、
西京味噌などをぬって焼く西京焼きも好き♫
２つを合わせて大好きなチーズ味でまとめてみたら美味しいかな～とやってみたら大好評☆

レシピID : 1873918 公開日 : 12/07/05 更新日 : 13/01/03

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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