チキンソテー～照り焼き風～

鶏肉は水できちんと洗ってから、皮目にフォークで穴をあけ、軽く塩をする。

フライパンを熱して、鶏肉を皮目から焼く。

皮目にカリっと焼き色がついたら、ひっくり返してフタをし、弱火で蒸し焼きにする。

4.のフライパンに、5cmくらいに切った長ネギを入れ、塩をふったら甘味が出るまでじっくり焼く。

長ネギを取り出したら、同じフライパンに★（しょうゆ、酒、砂糖）を入れる。少し煮詰めたら、鶏肉を戻して味をからめる。

長ネギと鶏肉を器に盛って完成！
大好きなサツマイモも添えました。