ミズとろろ
一華咲
作り方
-
-
1
-
ミズを根っこから綺麗に洗って、さっと湯がいて流水で洗い、根がついている部分だけ（写真）
を使う。
-
-
-
2
-
ミキサーに水を切った①を入れ、白だしを入れて、攪拌し素麺にかければ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
コツ・・・いりません。
ただ、洗うのにとても、手間がかかるのと、根っこの部分だけなので少ししか取れないのが難点。。だからこそ、美味しく感じるのかな？？
ただ、洗うのにとても、手間がかかるのと、根っこの部分だけなので少ししか取れないのが難点。。だからこそ、美味しく感じるのかな？？
このレシピの生い立ち
これも山菜師匠Ｍ子さんからの直伝レシピ。。
真っ青な緑色がとても美しく、さわやかな粘りで何ともいえない一品です。
真っ青な緑色がとても美しく、さわやかな粘りで何ともいえない一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
