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なすは、２～３mmの厚さの輪切りスライスにし、水にさらしておく。
砂肝は、白い皮や筋を取り半分に切って３～４mmの厚さに切り、○を入れた熱湯でゆがいてから冷水にとってざるに上げる。
きゅうりは、２～３mmの厚さの輪切りスライスにし、塩（分量外）を振っておく。
１のなすをよく水切りし、耐熱皿に並べラップをして加熱。そのまま冷ます。
☆を混ぜ合わす。
３のきゅうりを水にさらしてぎゅっと絞る。
なすも水気を絞る。砂肝、きゅうり、なすを☆で和える。
器に盛り付けて完成です♪
ピリ辛いいですね～♪おつまみにピッタリ美味しそう♡れぽ有難うございます！
リピ有難うございます！美味しく食べてもらえて嬉しいです^^
美味しく食べてもらえて嬉しいです♪れぽ有難うございます！
美味しいと言ってもらえて嬉しいです♪れぽ有難うございます！
まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん
