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クリームチーズを冷蔵庫から出し、柔らかくなるよう室温に戻す。
2の間に、生クリームをホイップする。砂糖50gを加えながら、7分程度まで。
3の生クリームと柔らかくなったクリームチーズを木べらなどでさっくり混ぜ合わせレモン汁を加える
適当な容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。
早く固めたい場合は、冷気の伝道率のよいアルミやステンレス。そして平たく浅い容器を使うといいでしょう。
できたアイスをオレオに挟めば完成。