きなこクッキー
ら＊ひもち
作り方
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1
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バター(マーガリン可)を常温にして、泡立て器で混ぜやすくなるくらいまで柔らかくする。
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2
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バターが1の柔らかさになったら砂糖を入れ、卵黄を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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きなこを20gだけ測って、2のボールに入れて、きなこが馴染むまで泡立て器で混ぜる。
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4
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薄力粉と、残りのきなこ5gを振るいにかけて入れる。
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5
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泡立て器からヘラに替えて、さっくりと切りながら混ぜる。(徐々にまとまってくるので急がずに)
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6
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生地がまとまったら棒状にして冷凍庫で30分以上寝かせる。
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7
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好みの厚さで切り、180度で余熱したオーブンで15分〜17分焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
手順2の時はちゃんと白っぽくなるまで混ぜる方が、さくっとしている気がします。あとは生地をまとめるときにもさっくりと切るように混ぜると、これもさくさくの秘訣です！
このレシピの生い立ち
私の甥っ子のために、レシピ通りに作ったのですが、固くてあまり良くないとのことで、自分で分量、材料を決めて作りました(`･∇･´)
