手作り青シソドレッシングの画像

Description

1479269のレシピを参考に自分勝手な味に作らさせて頂ました。

材料

15枚(27g)
穀物酢か米酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1と1/2
レモン汁
大さじ1
レモンの皮のすりおろし
一個分
醤油
大さじ3
エキストラバージンオリーブ油
大さじ5

作り方

  1. 1

    青シソは軽快にみじん切りにして、材料全部混ぜる。(あんまり力んで刻むとシソが黒くなります)

  2. 2

    使うたびによ〜く混ぜてください。

  3. 3

    ブレンダーフープロ等でゴーっとすると、かなり市販のドレッシングと近くなるよ。

  4. 4

    オリーブオイルは少なくしてok。納豆に混ぜる用とかは減らした方がいいかな。

コツ・ポイント

乳化する材料が入ってないので使うたびによ〜く混ぜてる。あと塩加減は醤油の種類によりけりと思われるので、その辺はテキトウに味見しながら調節せよ。

このレシピの生い立ち

MSGの入ってない和風青シソドレッシングが食べたかったからクックパッドで探したら出てきた! 1479269のおかちおさんのレシピを参考に自分用に作った。
レシピID : 1876663 公開日 : 12/07/08 更新日 : 13/11/03

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