和風ネギピザ
マグマねーさんスペシャル
作り方
-
-
1
-
ボールに小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ混ぜ合わせる。
（薄力粉無しですべて強力粉でも良し。）
-
-
-
2
-
徐々に水を足しながら生地をまとめていく。（水は入れ過ぎないように注意）
ある程度まとまったらオリーブオイルを足し1よく捏ねる。
-
-
-
3
-
室温やレンジの発酵機能で40分発酵させる。
-
-
-
4
-
発酵後パンチするなどしてガス抜きしてピザの台を作る。
もちろん買ってきたピザ生地があるならそれを使うにこしたことはない。
-
-
-
5
-
斜め切りの長ネギとベーコンに市販の塩ダレを絡ませる。
塩ダレがなければメモに記載されているタレを自分で作ってからませる。
-
-
-
6
-
ピザ台に5を乗せる
-
-
-
7
-
6の上にさらにピザ用チーズを乗せる。
-
-
-
8
-
250度に予熱したオーブンで15～20分焼き上げて出来あがり。
-
コツ・ポイント
市販の塩ダレが手に入らない方へ。
中華だし（又は鶏がらスープ）を”濃い目”にお湯で溶く。そこへごま油、にんにく、砂糖、コショーで味付けしてインスタント塩ダレとしてお使い下さい。
中華だし（又は鶏がらスープ）を”濃い目”にお湯で溶く。そこへごま油、にんにく、砂糖、コショーで味付けしてインスタント塩ダレとしてお使い下さい。
このレシピの生い立ち
今はなくなってしまったようですがピザーラのネギベエ好きでした。
(
)
マグマねーさんスペシャル
