カスタードプリン
るりか
作り方
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1
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カラメルを作る。
砂糖と水をなべにかける。※このときは混ぜたりしないで下さい。
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2
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写真のように少し茶色いところが出てきたら火を止め、なべの柄を持って円を描くようにまわす。
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3
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この状態になったらok。
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4
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銀紙の上で冷ます。
※型に直接入れてもOK。
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5
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卵をミキサーにかける。※泡が立ちすぎないよう注意！
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6
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牛乳100cc程度と砂糖を火にかける。砂糖が溶けたら火を止めて残りの牛乳を加える。
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7
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(5)を加えてプリン液のできあがり。
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8
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カラメルを割って型に入れ、プリン液を流しいれる。
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9
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鉄板に熱湯を敷き、150度に予熱したオーブンで40分前後蒸し焼きにする。
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10
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冷やしてお好みでトッピングをして出来上がり♪
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コツ・ポイント
・レシピの写真は倍量です。
・卵をミキサーにかけるときは泡が立ちすぎないように注意！
全体が均一に混ざればOKです。
・私はカラメルを銀紙で冷ましてタブレット状にしましたが
型に直接入れた方が量も調節できるのでやりやすいと思います。
・卵をミキサーにかけるときは泡が立ちすぎないように注意！
全体が均一に混ざればOKです。
・私はカラメルを銀紙で冷ましてタブレット状にしましたが
型に直接入れた方が量も調節できるのでやりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
液をこす手間を省くためにミキサーを使用し、
作業時間を大幅にカットしました。
作業時間を大幅にカットしました。
るりか
