お花のパイ（中華菓子）
２４４がう！
作り方
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まずは、外側の生地を作る。
材料を全部いれ、よくこね、１時間寝かせる。
乾燥防止のため、ラップをかけておく。
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2
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次に、中側の生地を作る。
材料を全部いれ、よくこね、１を寝かせている間、ラップをして冷蔵庫に入れておく。
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3
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あんこを１６個に分けておく。（冷蔵庫へ入れておくと扱いやすい）
ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
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4
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外側生地を１６個に分けておく。
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5
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内側生地を１６個に分けておく。
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6
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外側生地で、内側生地を包む。
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7
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手で押しつぶす感じで、やや長丸にする。
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8
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三つ折にする。
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9
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向きを変え、7～8の手順を３回繰り返す。
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10
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生地の完成です。
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11
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１０を、手で伸ばしながら円状にし、３のあんこを包む。
（お饅頭みたいな形になります。）
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手で軽く押しつぶし、約１～１．５センチの厚さにし、包丁で８切れの切れ目を入れる。
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13
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切れ目をねじり、形を整え、お花の形にする。
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真ん中に、指で卵黄を飾り塗りし、１９０度で１２～１３分焼く。
（焼きすぎには気をつけてくださいね。）
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完成です♪
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網にのせて、熱を冷ましてから、どうぞ。
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コツ・ポイント
バターは常温にもどしておく。
乾燥防止のため、ラップをかけての作業をおすすめします！！
ねじる時は、同じ方向にねじると綺麗です。
（私は倍量で作っているので、分量よりも多く写っている写真があります。）
乾燥防止のため、ラップをかけての作業をおすすめします！！
ねじる時は、同じ方向にねじると綺麗です。
（私は倍量で作っているので、分量よりも多く写っている写真があります。）
このレシピの生い立ち
以前食べた中華菓子が恋しくて、おすすめレシピで紹介していただきました。
作ってみたら美味しかったのですが、もっとあの思い出の味に近づけたいと思い、いろいろな中華菓子の本を読み、自分流にアレンジしてみました。
作ってみたら美味しかったのですが、もっとあの思い出の味に近づけたいと思い、いろいろな中華菓子の本を読み、自分流にアレンジしてみました。
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