さばの甘酢炒め
m1025o
作り方
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1
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まず、さばに熱湯をかけ臭みをとる。
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2
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野菜を食べやすい大きさに切って、サバを丁寧にペーパーで拭き、サバも一口大に切ります。
（写真は、ししとうも使いました）
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3
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サバに塩コショウをし、
片栗粉をうすーく付けて、フライパンで揚げ焼きにする
(我が家はオリーブオイル)
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4
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あまり箸でつつかないように注意！
両面こんがり焼けたら一端取り出して、ペーパーで余った油をかるく拭きます。
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5
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拭き取ったら、人参たまねぎを炒める。(人参はチンしたのを入れると時短になりますよ)
ある程度炒めたらパプリカをいれる
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6
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一分ほど炒めたらサバ、★の合わせ調味料をいれて炒める。
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7
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馴染んだところで水とき片栗粉をいれとろみがつけば完成q(^-^q)
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8
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あれば、ししとう等も合いますよ(*^^*)基本的にパプリカ、ししとう等は炒めすぎないで食感残します♪
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コツ・ポイント
さばを揚げ焼きにするときは、
あまりいじらないのがポイント！崩れちゃうので。
赤色とお酢で食欲アップ！
オリーブオイルで揚げればヘルシーになりますよ(^^)v
すし酢でも作れます。
砂糖を大さじ1くらいでやってみてね！
あまりいじらないのがポイント！崩れちゃうので。
赤色とお酢で食欲アップ！
オリーブオイルで揚げればヘルシーになりますよ(^^)v
すし酢でも作れます。
砂糖を大さじ1くらいでやってみてね！
このレシピの生い立ち
サバのレパートリーが焼くか味噌煮しかなくて、甘酢炒めにしてみました！
いつものさばが大変身(^o^)／~~
追記
8月1日
写真をアップしました。
ししとうもいれてみました(*^^*)
いつものさばが大変身(^o^)／~~
追記
8月1日
写真をアップしました。
ししとうもいれてみました(*^^*)
